JO & FROG's BLOG

這本書，最近在各大網路書店都可以看到，行銷圖像非常吸引人。

以大幅全版面的彩圖方式呈現食譜不稀奇，古早的食譜也常這麼做，但這本食譜的特點是把每個步驟都一一拆解照相，色彩繽紛又簡潔生動，看了很愉悅。

某些圖也讓人默默想到鬼才 Ursus Wehrli 的 《喔！整理的藝術》 (當然沒那麼誇張啦...)

此書是法國知名的食譜專業出版社 Marabout 所編輯，原文書名是一系列的食譜書 (MON COURS DE CUISINE)，總共十來本，出版社重新編輯集結成冊後，出了這本像百科全書的聖經。

圖片來源: Caro PLV

個人認為，儘管這本書單價頗高，但所包含的料理主題很廣，很適合料理新手，高彩度的照片，也可拿來當食物攝影的參考圖鑑。

這書真的是光看目錄，就會讓人口水直流，尤其它有非常多不同的醬汁食譜，總之就是企圖使人敗家啦.... (荷包掙扎中)

但如果家裡已有不少食譜的人，可能就會有點麻煩，因為這本書體積蠻大，需要較大的收納空間，出版社又用了頗厚重的紙印製，我自己在翻閱時會小心翼翼，如果你家裡的廚房要是不夠大的話，可能不太容易邊看邊做，是唯一可惜之處。

Marabout 出版社有將一部分的食譜做成 app，每種只要 NT$ 180，用 iPad 看就輕鬆多了，還可以快速搜尋，不過目前只有法文 (每次遇到這種事，就會想當初人類沒事幹嘛要建巴別塔啊)

希望台灣代理翻譯的積木文化，也可以考慮談個中文版的電子書版權，應該會讓這產品的生命更長久 (當然開發 app 的成本也不低就是.......)



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基礎料理 
Mon cours de Cuisine : Les Basiques - Marabout
基礎亞洲與印度料理
Mon cours de Cuisine : Les Basiques d’Asie et d’Inde