JO & FROG's BLOG

蛙先生很不喜歡吃素，因為一般素食中常有滿滿的菇類或素料加工品，但這間和順園的菜色，出乎意料地讓他很能接受。

竹北二期喜來登附近，有幾間雲南料理的小店，味道各有千秋，不過和順園是第一間全素的餐廳，開幕至今生意可是越來越好，從一開始只有老闆跟兩三位看起來像朋友或家人的工作人員，到現在假日時，連老闆的小孩都全家出動幫忙上菜，看來竹北素食的市場也不小耶。

菜單跟用餐環境可以參考 Amy's Blog 的紀錄，之前開幕時，其實常常換菜單內容，可惜喬妹很愛的 "炸豌豆粉" 跟 "洋洋得芋圓"，新的菜單都取消了！

和順園的餐點較偏向清爽路線，使用淡味的醬油與醋，大部分都不油膩，其實如果不特別注意，其實不會感覺到自已在吃素，因為店家並沒有刻意採用過多的素料，小菜跟快炒等菜色多是以自然的原味呈現給顧客。


推薦菜色：

1. 椒麻脆皮
   以豆皮切絲，裹粉後炸，外皮酥脆就像椒麻雞的口感，內層則類似不臭的臭豆腐。
2. 雲南捲粉
   外層像是粿仔條，但口感更 Q 彈，捲上花生及芝麻後切段，讓人一口接一口無法停止。