上海菜飯
搬到新家後，廚房變大了，有了雙口爐跟抽油煙機，終於可以開始放心地盡情炒菜。
大肚青蛙這陣子總是要工作或上課到九點多才回家，如果我沒去台北工作的日子，就會 (假裝賢慧的) 在家上演深夜廚房的戲碼。
最近深深懷疑我的心中其實住著一個外省老兵，所以開始試著做些老兵心裡的家鄉味 (打哪來的?)，第一道嘗試的是上海菜飯。
菜飯的做法很多，目前看到比較貼近老兵(?)口感的，應該是以下兩種
我比較懶惰，有時趕著馬上吃，炒完之後沒有好好悶一下，色澤沒那麼美，另外，買不到金華火腿，如果在超級市場買培根當材料，博 O 的愛丁堡培根口感會較軟，可以再多嘗試不同的料。
2 意見
真正的上海菜飯是放金華火腿的啦
回覆刪除那可是蔣夫人宋美齡御廚的高級版啊~
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